無塵無菌車間操作注意事項

1.嚴格無菌操作，防止微生物汙染；進入無菌室時，操作人員應先關閉紫外線燈。

2.食品無菌車間應設有無菌操作室和緩衝室，潔淨度應達到1萬級，室內溫度應保持在20-24℃，濕度保持在45-60%。超淨台的清潔度應達到100級。

3、無菌室應保持清潔，嚴禁堆放雜物，防止汙染。嚴格防止所有滅菌設備和培養基汙染，汙染者應停止使用。

4.無菌室應定期用適當的消毒劑滅菌，以確保無菌室的清潔度符合要求。




5.所有需要帶入無菌室的儀器、設備、平盤等物品應包紮緊密，並以適當的方式滅菌。

6.進入無菌室前，工作人員必須用肥皂或消毒劑洗手消毒，然後在進入無菌室前更換專用工作服、鞋子、帽子、口罩和手套（或用70%乙醇再次擦手）。

7.無菌室使用前，必須打開無菌室的紫外線輻滅菌30分鍾以上，同時打開超淨台吹風。操作完成後，應及時清理無菌室，然後用紫外線輻射滅菌20分鍾。

8、供試品在檢查前，應保持外包裝完整，不得開啟，以防汙染。檢查前，用70%的酒精棉球消毒外表麵。

9.所有含有活菌的物品在水龍頭下衝洗前必須消毒，嚴禁汙染下水道。

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